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2008年07月14日馬芬從一間販售現作麵包的麵包店開幕，
到轉型成為只接受預訂宅配湯種厚片吐司的專門店， 我們一直篤信一句話 :「不放棄不算失敗，低潮也只是低潮」。 馬芬有兩位靈魂人物 ;
一位是擁有二十多年烘培業經營管理經驗的女店長， 另一位是有著三十多年實做掌廚經驗的麵包大師傅 ， 帶領著我們一路走來，男生加女生 、理性與感性 ， 在馬芬的經營理念裡一向希望呈現的是： 「嚴選堅持安全的原料使用 ，做出最有溫度的好吃麵包 。」 我們從開幕到目前為止走過很多低潮，
因為堅持商品必須當日新鮮現作販售， 所以在經營傳統零售麵包店時 ， 不可避免得我們每天必須捨棄非常多製作好的麵包， 但是，我們一直希望我們的堅持可以實現每天現做的理想， 理想實現的同時也不要讓我們餓肚子。 幸好，在馬芬最低谷的時候終於有了轉機，
我們發現大家非常願意接受自己在家烘烤麵包， 所以馬芬把『在家做麵包』濃縮的更加簡單， 我們幫大家自製餡料、現作好吃的湯種吐司， 您只要打開外包裝加熱就可以簡單享用現烤麵包。 感謝陪伴馬芬成長的每個好客人，
馬芬的每段經營低潮總是會過的， 我們從一般的冷凍貨運換成的高單價的『黑貓宅急便』， 從手工包裝的吐司袋換成了『乾淨密封的單片包裝袋』 ♥ 一直不變的是「我們始終堅持的用好的原料做好麵包，我們堅持用一雙熱情的手做最溫暖的厚片吐司。」 我們會更努力，我們希望能夠馬芬可以一直越來越好 。 我們的希望每天都將最好吃的吐司送到您的手中。 |
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